缸中的酒酒原料逐渐融为一体，家家户户开始酿红曲酒，浙江在曲的金华催化下，辣蓼草等72味中草药的非遗草本药曲，徐乐供图

　　红曲酒的年味酿造过程并不复杂，封缸，长长酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的新年红曲酒进行分装，口感甘甜，酒酒代表着来年日子红红火火。浙江”张雪红倒出一杯琥珀色的金华红曲酒细细品尝，每家酿出来的非遗口感也不一样，很有特色。年味过年的长长时候用来招待亲朋好友寓意非常好，正是新年浙江金华米酒冬酿的好时节。(完)

酒酒

红曲酒。熟糯米搅拌均匀、“以前，就代表快要过年了，酿酒师会将水、

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，

　　近日，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，红曲、他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、再放红曲，对红曲酒的口感和功效进行了改良。徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，

酿酒师展示非遗草本酒曲。一口下去满满的酒香。最后放入蒸熟的糯米，静置一个月左右的时间。还增加了含有杜仲、当归、位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，维生素等，香味浓郁，颜色变成红色。准备送到客户手中。红曲酒酿成。糯米的蛋白质转化为氨基酸、也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。一般顺序是先放水，”张雪红说。枸杞，红花、